O desfile cultural é um dos momentos mais aguardados da festa. O cortejo traz às ruas, através de alegorias, música e dança, o cotidiano da comunidade, destacando as antigas e atuais tradições de Pomerode.

Só na Festa Pomerana o desfile é diário. De segunda a sexta-feira, a animação cruza as ruas da cidade às 19h. Aos sábados, a saída acontece às 18h e aos domingos, às 9h30.

Todos os dias, o desfile intercala os Clubes de Caça e Tiro, as bandas de música, os grupos de danças folclóricas, os grupos de canto, de teatro, a Melhor Idade e tantas outras entidades culturais e agremiações. A presença das majestades da Festa e de carros decorados com flores e elementos típicos são sempre destaques que chamam a atenção do público.

A concentração dos desfiles se dá nas proximidades da Igreja Luterana da Paz, no Centro da cidade. O percurso segue em direção ao Parque Municipal de Eventos, local onde acontece a grande comemoração.

Quem abre cada desfile típico é a inconfundível figura do Festbitter, um verdadeiro mensageiro real, com sua suntuosa roupa de época e cartola. Sua tarefa diária é convidar moradores e visitantes, em língua portuguesa ou alemã, a participar de mais um dia de festejos. O arauto oficial desfila a bordo de uma charrete enfeitada, puxada por um cavalo.

O Festbitter é, na verdade, uma adaptação de um personagem antigo, muito comunicativo, que levava notícias de aldeia em aldeia na Alemanha. Ele anunciava nascimentos, casamentos, festas e oportunidades de negócios em praça pública, nos mercados e nos pátios das igrejas.

Em Pomerode, tão logo no início da colonização, era comum a figura do Hochzeitbitter, que convidava os vizinhos para o casamento na colônia. Agora, é o Festbitter que anuncia sempre uma nova temporada de alegria.